商品名

ソアヴェ クラシコ 2016 D.O.C.                       

生産国・地域 イタリア(ヴェネト州)
生産者 フォルナーロ
タイプ 白ワイン
品種 ガルガーネガ(100%)
特徴など 1500年代からブドウを栽培しています。火山性の土壌の畑が多い中、数少ない石灰質の土壌の畑です。酸の切れがいいのが特徴の白ワインです。




香り:パッションフルーツ、桃、グレープフルーツ

味わい:柔らかく豊満なボディで余韻が長くミネラリー

相性のいいお料理:食前酒として、リゾットや魚料理の他、ハムやサラミ、鶏肉、豚肉のお料理とも楽しめます


[グレイトガイドのおすすめのポイント]

香港でこんなワインが欲しかった・・・・と試飲をしたときに思ったワインです。
飲んでいて心地良い白ワインです。

白ワインというと魚のイメージがありますが、このソアヴェはむしろ鶏肉や豚肉などのお肉料理と楽しんでいただきたいです。
同じヴェネト州のチーズ、アジアーゴ(Asiago)のような牛乳製のチーズとの組み合わせもおすすめです。



[左の画像]

生産者のダミアーノ・フォルナーロ。ぶどう畑の中でも特に彼が気に入っているという畑で撮影させていただきました。昔は海の中だったので化石や化石入りの白い石がたくさんありました。

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販売価格 HK$190
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