商品名

フィアーノ・ディ・アッヴェリーノ DOCG 2011      

生産国・地域 イタリア(カンパニア)
生産者 グイド・マルセッラ
タイプ 白ワイン
品種 フィアーノ100%
特徴など 香港International Wine & Spirit Compeition 2013、Food & Wine Matching(天ぷら)部門で優勝しました !

イタリアでは高いワインの品質にバックビンテージを買い求めるシェフが続出している白ワインです。

フィアーノディアッヴェリーノの地区では最も標高の高い地区に畑を持ち、その厳しい気候条件から通常フィアーノの実より小さいけれどとても凝縮した高品質のブドウが生育します。澱とともに最低10か月ゆっくりと熟成させ、リリースまで18か月かけて丁寧に造ります。
フィアーノディアッヴェリーノ部門では最高級の評価を得ているワインです。

魚料理全般におすすめす。

香り:グレープフルーツの皮、レモン、ヘーゼルナッツ、西洋花梨、白い花




[グレイトガイドからのおすすめポイント]

通常白ワインは数か月でリリースされるのですが、グイド・マルセッラは18か月という長い時間をかけてからリリースします。

イタリア料理だけでなく、天ぷらやその他揚げ物、中華料理など油との相性がとてもいいワインです。

一番のおすすめは「ラクレット」、トロトロのチーズとの相性がいい白ワインです。


[左の画像]

グイド・マルセッラです。2012年に訪問したときのものです。20年ぶりの大雪の年でぶどう畑は真っ白でした。

「画像を拡大する」をクリックするとワインボトルの画像を見ることができます。




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